Вкусни, сезонни усилватели на здравето, които да подхранват вашите усилия в седлото
С подобни на Asda, които наскоро пуснаха своята феноменално евтина кутия със зеленчуци (£3,50 за 5 кг деформирани сезонни зеленчуци!), няма извинение да не вземете здравословни пълноценни храни в чинията си. Но кои сезонни зашеметяващи устройства ще ви помогнат да увеличите усилията си в колоезденето?
Ревен
Защо да го ядем?
Той е наситен с калций, толкова идеален за подобряване на плътността на костите – често срещан здравословен проблем за велосипедистите.
Как да го купя?
Избирайте плоски стъбла, които не са извити или отпуснати. Потърсете и тъмночервени стръкове, те са по-сладки.
Как да го съхранявате?
Охладете в найлонов плик. Яжте в рамките на пет дни.
Как да го ям?
Отрежете стъблата, нарежете го на кубчета, сварете го за 10 минути и сервирайте с натурално гръцко кисело мляко без захар за пикантно лакомство.
грах
Защо да ги ядем?
Те са богати на протеини – с около 7g в типична порция – така че перфектна храна за диета на велосипедист, който следи теглото си.
Как да ги закупите?
Изберете твърди, яркозелени, средно големи шушулки, които не показват признаци на гниене. В противен случай замразете – вероятно ще са по-пресни.
Как да ги съхраняваме?
Поставете ги в перфорирана найлонова торбичка и охладете до пет дни
Как да ги ядем?
Обелете ги, пуснете ги във вряща вода за 2 минути и сервирайте с пълнозърнест ориз и задушено пиле без кожа.
Аспержи
Защо да го ядем?
Богат на антиоксиданта глутатион, за който е доказано, че се бори с инфекции на горните дихателни пътища (т.е. кашлица и настинка).
Как да го купя?
Изберете стрък без мирис със сухи, стегнати върхове. Избягвайте отпуснати или увехнали.
Как да го съхранявате?
Увийте в мокра хартиена кърпа, поставете в найлонов плик и охладете до четири дни.
Как да го ям?
Отрежете твърдите краища, сварете за 2 минути, след което го увийте в пушена сьомга за бърза питателна закуска.
Ягоди
Защо да ги ядем?
Техните антиоксидантни феноли са показали в проучвания, че облекчават както астма, така и артрит – толкова добре за белите дробове и ставите.
Как да ги закупите?
Изберете такива, които са блестящи и твърди с яркочервен цвят. Капачките трябва да са свежи, зелени и непокътнати.
Как да ги съхраняваме?
Не ги мийте, докато не сте готови да ги изядете. Съхранявайте в хладилник до три дни.
Как да ги ядем?
Отрежете капачките, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги поръсете върху зърнените закуски с овесени ядки вместо захар, за да добавите здравословен взрив от сладост.
боб
Защо да ги ядем?
Те съдържат хранителното вещество L-DOPA, което някои проучвания свързват с повишени нива на мотивация.
Как да ги закупите?
Търсете твърди, тежки шушулки без маркировки.
Как да ги съхраняваме?
Съхранявайте ги в найлонов плик в чекмеджето за салата на хладилника до една седмица.
Как да ги ядем?
Почистете и бланширайте във вряща вода за 2 минути за перфектна добавка към салати, супи и гювечи.
