Убиец на производителността или възстановяване след каране? Велосипедистът излива истината зад колоезденето и алкохола и открива истината зад лековете за махмурлук
Мат Брамайер има слабост. „Както при всички колоездачи, той обича бира“, обяснява Брайън Смит, мениджър на отбора MTN-Qhubeka, докато коментира междинната победа на Брамайер в спринта по време на Обиколката на Фландрия през 2015 г. Brammeier – възнаграден с теглото си (73 кг) в бира Steene Molen (бутилки от 75 cl) – очакваше лека нощ. Има дори изследване от университета в Гранада, което показва как бирата след сесия на седлото е идеална противоотрова – утолява жаждата и замества енергията, която водата не може. Но на физиолозите по упражнения и спортните учени, съветващи професионалните отбори, не се задават често въпросите, задавани от много любители ездачи през повечето уикенди, като например – кои бири са най-добри за ездачи? Или – как да излекувате бързо махмурлука преди 50 мили неделен участък? Позволете ни да осветим…
Според уместно наречения Джон Брюър, професор по приложни спортни науки в университета Сейнт Мери, Туикенхам, пиенето на алкохол в дните преди голямо каране едва ли подобрява представянето. „Една вечер на бира преди голямо събитие намалява уменията и координацията и затруднява фокусирането върху целите“, казва той. „Също така е диуретик – това означава, че може да причини дехидратация, вместо да рехидратира по начина, по който го правят безалкохолните напитки“, обяснява Брюър. „Тъй като учените знаят, че дори сравнително малки количества дехидратация влияят отрицателно върху представянето, затова алкохолът не се препоръчва поради тази причина.“
Дехидратацията не се проявява само под формата на сухота в устата и повишена жажда. Всяка алкохолна напитка, която пиете, намалява течния компонент на кръвта (плазмения обем). Допълнителният ефект от това означава, че сърцето ви е подложено на допълнително напрежение, за да осигури на мускулите обема кръв, с който е свикнал – особено когато тези мускули са изправени пред предизвикателството да работят по-усилено от хълмове. Ако сте карали с махмурлук и сте се задъхали или сте усетили бързо препускащ звук по средата на нагорнището, това най-вероятно е алкохолът да си вземе жертвата. Най-позорното е, че тази комбинация – заедно с „преследвача“на амфетамини – се смята, че е причината за трагичната смърт на легендарния британски колоездач Том Симпсън по време на изкачването на Мон Венту по време на обиколката от 1967 г.
Бира и разбивки
По време на обработката на алкохола от тялото – метаболизирането му до точката, в която може да бъде изхвърлен – той се превръща в ацеталдехид, вещество, което е токсично за мозъчните клетки и причинява разширяване на кръвоносните съдове в мозъка.
„Това е една от причините за главоболие след преяждане“, обяснява Найджъл Мичъл, ръководител на отдел „Хранене“в Team Sky. „Алкохолът също лишава тялото от способността му да поддържа нивата на кръвната захар, изчерпвайки органите – включително мозъка – от основния им източник на енергия, забавяйки мисленето ви, както и времето ви за реакция. Няма чудодейни лекове за дехидратация, предизвикана от алкохола, а ефектите от пиянето могат да оставят тялото под нормата за няколко дни.“
Не си мислете, че тъй като имате цели 24 часа между петъчната сесия на соса и неделната сесия на седлото, ще бъдете напълно във форма. Превенцията наистина е ключът. „Най-добрият начин да намалите въздействието е да пиете много безалкохолни течности преди, по време и след една нощ в кръчмата“, добавя Мичъл. Той предлага да се пие вода между бутилките бира (за разлика от халбите, в идеалния случай) или да се пият спиртни напитки (бистри като джин или водка) със значителни количества миксери.„Пийте вода, когато се приберете вкъщи, вземете със себе си половин литър вода в леглото и гледайте да подобрите нивата на кръвната захар и в края на сесията. Макар че може би не с мазен кебап, пълен с мазнина. След това изяжте закуска с високо съдържание на фибри и въглехидрати, за да повишите бавно нивата на кръвната си захар на следващата сутрин.“
По-дебел не по-здрав
Страничните ефекти от една нощ на плочките няма да ви оставят просто да кърмите болна глава с език като килим на собственик на котка. Освен това може сериозно да попречи на способността на тялото ви да изгаря мазнини, с тежки последици за управлението на теглото. (Онези колоездачи, преследващи светия граал за намаляване на телесните мазнини и благоприятна за ликра стройност, може да искат да отместят поглед в този момент.)
След минути след като отпиете от напитката, вашият метаболизъм на мазнини ще премине в метафорична дрямка. Тялото не разпознава алкохола като социализиращ стимулант и средство за превръщане на човек в уверен танцьор, остроумен в бар и разбиващ движенията. Не, както тялото, така и мозъкът виждат бирите, вината и спиртните напитки – или всяка друга форма на алкохол – като потенциално смъртоносен токсин. Като такъв, отстраняването му от системата става приоритет номер едно за тялото. Изследване от университета Лавал в Квебек подчертава как тази нужда да се справя с алкохола кара тялото да спре да изгаря обичайните си складирани въглехидрати и мазнини за енергия. Фокусът преминава към изхвърляне на алкохола – така че останалите естествени процеси на изгаряне на калории в тялото също са компрометирани.
„Това е опасно за талията ви“, предупреждава Мичъл. Броят на калориите в алкохола е висок, около седем на грам (7 kcal/g). Въглехидратите обикновено са около 4 kcal/g и само мазнините, с 9 kcal/g, са по-калорични. Дори ако тялото изгаря процент от тези калории, когато е заето с метаболизирането на алкохола, това не е видът източник на гориво, който може да изгори бързо. Вместо това алкохолът натоварва черния дроб с процес, който отнема няколко часа.
След като сте на велосипед, тялото ви ще преобразува всички въглехидрати в енергия, тъй като те се преработват по-бързо – избутвайки алкохола надолу в списъка, който е лош за метаболизма. Количеството, което изпивате, плюс миксери със захар и солени закуски, ще добавят към приема на мазнини и ще възпрепятстват производството на енергия. „Алкохолните калории водят до прием на енергия, който надвишава енергийния разход“, обяснява Мичъл. Въпреки че велосипедистите се предлагат в различни размери и маски – като генетиката също влияе върху обработката на алкохола от всяко тяло – отнема около един час на средния мъж да метаболизира 18 ml алкохол (количеството в бутилка бира от 330 ml при 5% ABV). Американски проучвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, установиха, че хората, които са изпили само два коктейла, показват забележително 73% намаление на изгарянето на мазнини след два часа.
Час на апнея
„Това също така осакатява ключовите модели на сън на велосипедиста“, предупреждава Джон Брюър. Докато бирата или виното късно вечерта може да създаде впечатление, че спомага за отпускане както на тялото, така и на ума в подготовката за добра нощна почивка, за колоездачи, които се подготвят за ранен сутрешен старт, това може да е саботиращо съня действие.йени
Изследване в Journal of Clinical Psychopharmacology от Университета в Цюрих разкрива как алкохолът нарушава втората половина от периода на съня. Наблюдавано е, че участниците в проучването страдат от по-малко накъсан сън, особено по време на по-дълбокия, по-възстановителен период, заедно със събуждане от сънища и връщане към почивка с трудности. Това от своя страна доведе до умора през деня с неизбежни последици за времето за каране, представянето и дори риска от нараняване. Нестабилният цикъл на съня нарушава способността на тялото да съхранява гликоген, според ново проучване на производителността и алкохола от професор Дейвид Камерън-Смит от университета в Окланд, с редица вредни ефекти, включително намалена умствена острота.
Някои количества алкохол във вашата система могат да повишат нивата на хормона на стреса кортизол. Това може да има драстичния ефект на намаляване на нивата на човешки растежен хормон (HGH) в кръвта с до 70%. HGH е жизненоважен за изграждането и възстановяването на мускулната тъкан, както и за увеличаване на мускулната сила и насърчаване на възстановяването след нараняване.
Ейлът не се губи
Но веднага след състезание или дълго каране, когато няма спешна нужда да сте с ясна глава на следващия ден, празничните пиянски сесии се използват като успешни инструменти сред много професионални отбори. Сесиите за пиене в подходящо време могат да помогнат за обединяването на екипи, да сплотят ездачите и да облекчат натиска за представяне.
Австралийско изследване, публикувано в International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism, дори установи, че „адаптирани бира“– със съдържание на алкохол, намалено до 2.3% и с добавени електролити – могат да работят като спортни напитки. При тестове върху спортисти за издръжливост, тази смес с по-ниско съдържание на алкохол хидратира опитната група по-добре от традиционния стил ейл. Освен това е доказано, че бирата има някои противовъзпалителни и антиоксидантни качества, според немски изследвания. Редица положителни физиологични ефекти включват склонността му да засилва имунната система на тези, които са подложени на продължителни изморителни упражнения – което от своя страна ги прави по-малко податливи на инфекции на горните дихателни пътища.
Въпреки това, проучването на International Journal of Sports Nutrition And Exercise Metabolism също потвърди, че алкохолът забавя синтеза на мускулен протеин – ключов за постигането на резултати при упражнения и възстановяването на мускулите – с близо 40%. Така че за Мат Брамайер и останалите от нас може да е най-разумно да направите първата пинта след каране протеинов шейк, преди да ударите бара.
Едно за пътя
Bavaria Radler
(на немски за „велосипедист“) Хрупкав, подобен на цитрусови плодове и с ниско съдържание на алкохол до степен да е вкусен, уж изобретен през 1922 г. от кръчмар, претъпкан от 13 000 жадни велосипедисти. С около 2,5% ABV се счита за „безопасно“освежаване по средата на каране.
Възраждането на мавританския ездач
Произведено от Bristol’s Moor Beer Co за лондонско велосипедно кафене Look Mum No Hands, този светъл ейл се приготвя с хмел Chinook и зелен чай. Ароматен, леко горчив и само 3,8% абв, той е перфектен освежител след каране.
Сан Мигел
Проучване на професор Мануел Гарзон, ръководител на медицинския факултет в университета в Гранада, установи, че колоездачи, изпълняващи интензивни тренировки, се възстановяват по-добре, докато пият испанска бира, отколкото обикновена вода. Можем ли да участваме следващия път, проф?
Bitburger Drive без алкохол
Предпочитаната бира за германския национален отбор по футбол, това е напълно отлежал баварски лагер и най-добре се сервира добре охладена. Доставя малко приятни малцови и бисквитени нотки на небцето и малко горчивина.
Erdinger без алкохол
Според обикалящия света писател на бира Тим Хемпсън, използването на пшеница е това, което придава на тази класическа бира свеж освежаващ вкус, докато класическият немски хмел Hallertau й придава приятен земен аромат.
