Главният готвач на Team Sky споделя своите рецепти и съвети как да пирувате като Фрум за върхови резултати при зимно каране
Въпреки разкошните им вози и луксозен комплект, едно нещо, което свързва професионалистите с нас аматьорите, е нуждата от гориво – това е едно от малкото останали относително равни условия. Така че, за да разберем какво кара професионалистите да работят отвътре навън, ние се обадихме на главния готвач на Team Sky Хенрик Оре, автор на разкошната готварска книга на Рафа Vélochef, за да го попитаме как ги храни през безмилостните зимни месеци.
След като работи за Норвежката федерация по колоездене, Хенрик подписва с Team Sky през 2011 г. В непрекъснато променящия се свят на храненето, Хенрик и неговите готвачи от Team Sky знаят, че въпреки високите технологии на стойност хиляди паунда оборудване, ако ездачите не са правилно заредени, те няма да спечелят. Толкова е просто. За пълното интервю отидете на страница 4.
Основните неща за кухнята на Team Sky
Имайте тези основни неща под ръка в кухнята си и винаги ще посягате към нещо здравословно!
| Обичайни съставки | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Банани | 9 | Червен лук |
| 2 | Лимони | 10 | магданоз |
| 3 | Яйца | 11 | Сушени плодове |
| 4 | Кокосово масло | 12 | Овесени ядки |
| 5 | Див ориз (или киноа) | 13 | Ядки |
| 6 | Канела | 14 | Сироп от агаве |
| 7 | Пресни/сушени тестени изделия | 15 | Смес от подправки |
| 8 | Кокосова палмова захар | 16 | Сили сливи |
Ястие преди каране
Преди дълго зимно каране (6 часа+), Крис Фрум и компания ще хапнат както омлет, така и каша (вижте по-долу), за да им осигурят необходимите нива на въглехидрати и протеини. Ако нямате стомах за това, придържайте се към топла купа каша. Тези прости рецепти ще ви помогнат да се храните и да работите като истински професионалисти. Добър апетит!
омлет
Сервира 1
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 яйца
- 3 супени лъжици вода
- сол
- Черен пипер
- 2 резена шунка
Метод
- Загрейте тиган на средна температура, добавете зехтина и го завъртете на около
- Разбийте добре яйцата и водата в купа
- Добавете сол и черен пипер
- Изсипете яйцата в тигана и ги запържете леко до готовност
- Нарежете шунката на ивици и сложете върху омлета
Факт за храна 1
Омлетът осигурява високо ниво на протеини и необходимите мазнини, които ще осигурят достатъчно енергийни блокове за тези дълги под максималните базови мили. Кашата междувременно (вижте рецептата в тази статия) е пълна със сложни въглехидрати и фибри, които допълват съществуващите запаси от гликоген чрез бавно храносмилане. Това постоянно производство на енергия помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. След като са сготвени, и двете ястия ще бъдат погълнати по-лесно, а усещането за топлина, което осигуряват, ще е много важно, когато навън е -2ºC.
Овесена каша
- Сервира 2
- 60g овесени ядки
- 300-350мл вода
- 2 супени лъжици стафиди
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 1 чаена лъжичка канела
- Щипка сол
Метод
- Оставете всички съставки да заври на средна температура, като разбърквате
- Оставете кашата да къкри 3-4 минути
- Добавете малко вода, ако изглежда твърде гъсто
- Покрийте купата с ядки, резенчета ябълка и банан, за да добавите повече вкусове
