Не много отдавна професионалните колоездачи бяха известни с това, че ядат пържола за закуска, но все още можете да тренирате здраво, ако решите да не ядете месо
Експертът: Д-р Mayur Ranchordas е читател по хранене и метаболизъм при упражнения в Sheffield Hallam University. Той също така е консултант по хранене на професионални футболисти и рефери, колоездачи и триатлонисти.
Това е спорен въпрос и ако попитате няколко диетолози, те вероятно няма да са съгласни един с друг. Можете да захранвате оптимално с веганска диета, но ще трябва да обърнете по-голямо внимание на диетата си и да планирате храната си внимателно около тренировката.
Накратко, веганската диета е тази, при която ядете само растителни храни и премахвате всички животински продукти от диетата си, така че без месо, риба, яйца или млечни продукти. Спазването на веганска диета е много по-лесно в днешно време, защото ресторантите, супермаркетите и магазините вече предлагат гама
на веган продукти и храни.
Един недостатък по отношение на спортното хранене е, че веганската диета наистина ограничава приема на някои ключови хранителни вещества. Ако диетата ви е лошо планирана, има вероятност да пропуснете достатъчно протеини (съдържащи се в животински продукти), омега-3 (от мазна риба), калций (млечни продукти), витамин В12 (животински продукти), йод (млечни продукти и морски дарове), цинк (морски дарове и животински продукти) и желязо (червено месо).
При правилно планиране обаче зареждането с гориво няма да е проблем. Веганската диета не ограничава приема на въглехидрати, който можете да периодизирате около тренировката си – така че да ядете повече въглехидрати за по-тежки тренировки и състезания и да намалите приема за сесии с по-нисък обем/интензивност и почивни дни.
Ключът е да се уверите, че консумирате протеин, особено от пълни източници на протеин, което може да стане чрез комбиниране на различни растителни източници на протеин.
Въпреки това моето мнение е, че поне някои добавки също са необходими, за да сте сигурни, че няма да правите компромис с ефективността и възстановяването. Първо, веган протеинова добавка ще ви помогне да задоволите по-високите си нужди от протеин по време на по-тежки тренировъчни периоди.
Веган протеиновите прахове съдържат както есенциални, така и неесенциални аминокиселини, които могат да бъдат по-трудни за постигане в достатъчни количества чрез веганска диета. Също така бих обмислил добавки с желязо, B12 и омега-3.
Желязото се намира в зеленолистни зеленчуци, бобови растения и зърнени храни, но това е „нехемно желязо“, което се усвоява слабо. Месото съдържа „хем желязо“, което се извлича предимно от хемоглобин (протеин в червените кръвни клетки) и миоглобин (протеин в мускулната тъкан) и се усвоява по-добре. Добавка желязо може да преодолее този проблем.
По отношение на ефективността, веганската диета е по-рестриктивна, когато става въпрос за възстановяване, отколкото за зареждане. Не е нужно да ядете месо, за да се заредите с гориво, но може да пропуснете хранителните вещества, които месото осигурява, когато става въпрос за възстановяване. Но веганските протеинови добавки, комбинирани с правилния избор на храна, трябва да ви позволят да се възстановите без компромис.
Популярен е дори сред елитни спортисти. Адам Хансен е веган и е печелил етапи както на Джиро, така и на Вуелта, докато Дейвид Забриски беше веган през последната част от кариерата си. И макар да не е съвсем същото, Лизи Дейнян е вегетарианка от 10-годишна възраст.
В крайна сметка диетата ви се свежда до личен избор, независимо дали е продиктуван от вкус или от вашите морални възгледи. Няма доказателства, които да предполагат, че веганската диета може да подобри представянето и/или възстановяването, но по същия начин няма доказателства, които да предполагат, че веганството ще влоши ефективността или възстановяването ви, ако диетата ви е планирана внимателно.
Ако държите сериозно на представянето – тренирайте усилено, за да станете по-здрави, по-бързи и по-силни, без да изчерпвате горивото по пътя – и възстановяване, за да сте сигурни, че тялото ви се възползва максимално от усилията, които полагате в, трябва да планирате храненето си толкова внимателно, колкото планирате тренировъчната си програма.
Илюстрация: Уил Хейууд
