Хари Танфийлд ни разказва за режима си на хранене от скорошното издание на Обиколката на Великобритания
Когато битката за Червената фланелка навлезе в кулминацията си на Vuelta a Espana, в Обединеното кралство млад английски състезател представи впечатляващо тридневно шоу на Обиколката на Великобритания. Както при всяко страхотно представяне, структурираният хранителен план беше основен компонент, за да направи усилията му толкова стабилни.
22-годишният спортист, Хари Танфийлд от екипа на Bike Channel-Canyon, положи толкова големи усилия в откъсването на Етап 3 (Норманби Хол до Скънторп), че получи наградата за бореност в края на сцената.
На следващия ден той завърши в топ 10 след групов спринт, спечелен от Фернандо Гавирия от Quick-Step Floors (четири етапни победи на Giro d’Italia през май).
Въпреки това, най-впечатляващият му резултат беше индивидуалното изпитание на часовник на Етап 5. Заседнал на най-тежката предавка, защото неговият Di2 се счупи точно преди старта (58x13), Танфийлд даде средно 425 вата и пресече финалната линия на 10- miler за 19 минути и 28 секунди - само девет секунди зад Geraint Thomas (Team Sky) и първи сред състезателите, които не участват в WorldTour.
Яздете, възстановявайте се, карайте отново
Тези три невероятни поредни дни не биха били възможни без добър план за възстановяване - включително фазата на възстановяване на храненето.
Дори състезателите да настояват наистина много един ден, те пак трябва да бъдат конкурентоспособни на следващата сутрин. Но въпреки това, което може да си помислите, не всичко е само протеинови шейкове.
„Попълването на въглехидратите е също толкова важно, колкото и протеините“, казва Танфийлд.
‘Вероятно по-важен от протеина през първите двадесет минути след приключване на усилието, когато мускулите са по-възприемчиви към възстановяването на гликогена, който сте изтръгнали от тях по време на усилието.
'И тогава ние реабсорбираме повечето от захарите и гликогена обратно в мускула и сме готови да започнем отново на следващия ден.'
В този първи прозорец след усилието Танфийлд обикновено консумира шейк за възстановяване, съставен от протеини и въглехидрати, докато се охлажда на ролките.
На порция шейкът съдържа 30g протеин и 60g въглехидрати.
Брандът High5 от Обединеното кралство е хранителният спонсор на Bike Channel-Canyon. В допълнение към хранителните продукти, High5 предоставя на екипа и основни съвети какво да използва и кога.
„Възстановяването“, казва Рафаел Дейнхарт, маркетинг мениджър на High5, „е едно от ключовите съображения за колоездачите по време на многодневно събитие като Tour of Britain.
'Те ще трябва да се уверят, че ядат и пият редовно по време на етапа, за да са сигурни, че няма да изчерпят твърде много въглехидрати.'
Той продължава, „ако един ездач се изчерпи твърде много от въглехидрати, тогава става много трудно да се възстанови от това, започвайки низходяща спирала.
'Ездачите, които се грижат за храненето си от самото начало, ще бъдат най-силните в края на по-дълго етапно състезание.'
Deinhart добавя, че напитката High5 „EnergySource (2:1) е наистина богата на въглехидрати. Той също така съдържа електролити, за да поддържа ездачите хидратирани, но другото важно съображение за възстановяване е протеинът, който помага за възстановяване на мускулите след изтощителни упражнения.
'Напитка като 4:1 съдържа въглехидрати и протеини, за да подпомогне възстановяването както по време, така и след всеки етап. Разбира се, доброто питателно хранене вечер също ще бъде много важно.'
Напитки преди лягане
Охлаждането на ездачите обикновено е последвано от душ и допълнително зареждане с гориво. След душ те обикновено консумират нещо малко като салфетка или тенджера с паста и след това вечерят, когато се върнат в хотела.
Точно преди лягане и особено след много тежки етапи, Танфийлд (и други ездачи) са склонни да консумират протеини с бавно освобождаване, за да оптимизират възстановяването през нощта.
‘Ако почувствам, че ме болят краката през нощта и имах наистина тежък ден, имам протеин на прах с бавно освобождаване.
'[Това се случи] особено след TT, защото нанесох толкова много мускулни щети, като бях на такава тежка екипировка през целия ден.
'Смесвам го с малко вода и го пия точно преди лягане.'
Когато започне новият ден, процесът на подхранване и хидратиране започва отначало. Закуската обикновено се консумира на шведска маса на хотела и включва препечени филийки, кисело мляко и плодове.
Ако състезанието започне късно (както в случая с часовника), тенденцията е да вземете допълнителна тенджера и да ядете нещо близо до старта на състезанието – овесена каша или мюсли са най-честият избор.
По време на етапа „менюто“е различно, но атлетите трябва непрекъснато да зареждат телата си с калории и течности.
„Обикновено започвам с оризови сладкиши, ако етапът е четири часа, след това преминавам към плодови сладкиши или флап джакове“, казва Танфийлд.
„Това е просто малка оризова торта или малка палачинка, всъщност не е много“, каза ездачът.
‘Зависи и от това, което правя, и от търсенето на самото състезание. Предпочитам да ям малко, но често, поне на всеки половин час.
'Дори и да е подходящо енергийно блокче от 250 kcal, ще приемам половината от него на всеки 20 минути. Това е по-скоро просто да се опитате да получите каквото можете, когато е подходящо време.“
С цялата храна, която ездачите приемат по време на състезание или етапно състезание, разбира се, вода и течности също трябва да се допълват.
Общо правило предполага да се пие поне една бутилка от 750 ml на всеки час, но всеки го прилага по различен начин.
„Винаги започвам хидратиран, въпреки че хората смятат, че не пия много по време на състезанието. Може да изпия само три бутилки на етап, признава Танфийлд.
‘Но тази година не беше особено горещо. Някои хора пият много повече от това, но след това спират два пъти по време на състезанието.
'Ако е горещо, пия повече, но пия това, което ми се струва естествено. Няма да пия бутилка на 45 минути, защото това трябва да се пие и това е правилото.“
Естествено, да си в отцепване изисква допълнителен прием както на калории, така и на течности.
„По време на отцепването постоянно ядях и слагах блокчета и имах повече от 500 kcal, отколкото когато не съм в отцепването“, казва Танфийлд.
‘Защото гледате да консумирате 25% повече, когато сте в отцепване или 30, когато бутате през вятъра цял ден.’
