Освен че добавя допълнителен блясък към вашата храна, тази индийска подправка е суперзвезда за здравословна храна
Тази статия се появи за първи път в брой 45 на списание Cyclist
Ако обичате къри, тогава имаме добри новини за вас: може просто да е идеалното хранене за възстановяване след каране. Изберете вариант с кафяв ориз с месо, леща или нахут и ще получите много протеини – и следователно аминокиселините – от които мускулите ви се нуждаят, за да се възстановят.
Но има друга съставка, често срещана в индийската храна, която прави чинията виндалу изненадващо добра за вас – и това е куркумата.
Тази ярко оранжева подправка с аромат на горчица е свързана с редица ползи за здравето, които предполагат, че наистина трябва да обмислите да включите повече от нея в диетата си, дори ако не сте фен на индийската храна.
Най-лесният начин да направите това е, разбира се, да вземете добавка като органични капсули с куркума на Pukka (£15,95 за 30 капсули) или дори в чай като Pukka's Turmeric Active Tea (£2,49 за 30 торбички, и двете от pukkaherbs.com).
Както и да го приемете, ето пет ползи от това да се поглезите с куркума…
1 Това е мощно противовъзпалително средство
Неотдавнашна поредица от проучвания, публикувани в American Journal of Physiology, показаха колко бързо куркумата може да има ефект върху уморените мускули. Едно от Университета на Южна Каролина показа, че куркуминът, активната съставка, която придава на куркумата нейния яркожълт цвят, намалява възпалението на мускулите с повече от 20 процента в рамките на 24 часа след каране за издръжливост.
2 Той е мощен антиоксидант
Когато тренирате, тялото ви произвежда свободни радикали – силно реактивни молекули, за които се смята, че са свързани с процеса на стареене и развитието на определени заболявания. Антиоксидантите са природният щит срещу свободните радикали, а куркуминът в куркумата блокира директно свободните радикали и стимулира антиоксидантните механизми на тялото ви.
3 Помага за неутрализиране на болката
Освен куркуминът, куркумата също е добър източник на салицилова киселина, съединение, което се намира в болкоуспокояващите. Скорошно проучване, публикувано от Rowett Research Institute в Абърдийн, установи, че една чиния къри съдържа повече салицилат, отколкото таблетка с ниска доза аспирин – идеално за лечение на болки след каране.
4 Помага за защита на ставите
Поради своите противовъзпалителни свойства, различни проучвания показват, че куркуминът може да помогне за лечение на симптоми на заболявания като артрит и в някои случаи се оказа по-ефективен от действителните противовъзпалителни лекарства.
5 Подобрява сърдечната функция
Няколко проучвания показват, че куркуминът води до подобрения в ендотелната функция, подобрява лигавицата на вашите кръвоносни съдове, като по този начин спомага за подобряване на сърдечната функция, предотвратява сърдечни заболявания и регулира кръвното налягане.
